やまなみだより ｜ 公益財団法人育てる会

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ちまき作り

・5月6日（水）

5月5日は端午の節句ということで、"ちまき"を作りました。

ちまきには難を避ける厄払いの力があるとされており、今年1年の健康を願います。

ちまき作りの指導は、東京で代々和菓子屋を営んでいた御夫婦。元山留生保護者でもあり、数年前に大町市内に家族で移住し、現在は学園の指導補助としても手伝っていただいています。

「地元ではちまきを毎年食べていた？」という質問に対して「食べていた！」というのは関西出身の留学生。関東では端午の節句には柏餅を食べることが多いようです。全国から集まる山留生ならではの地域文化の違いも見えてきます。

今回体験したのは米粉で作ったお餅を、地元で採って保存しておいた笹で包み、タコ糸で縛る作業です。
米粉の白色、黒糖入りの褐色の2種類を作りました。

作業に苦戦する留学生もいる中、お手本と遜色ないちまきを作り上げる子も。

新入園生には継続生がしっかりアドバイス。

笹で巻き終わった後、蒸し器で蒸します。

蒸し終わると待望のおやつタイム！！自分たちで作ったちまきを食べます。

米粉のままの白餅は笹の風味が感じられ、黒糖入りは優しい甘みが広がります。

2本を食べ終え、「もう無いの？」「もう1本ちょうだい！」とあまりの美味しさにおかわりの声があがりました。

ちまきを食べて季節を感じた1日でした。