やまなみだより ｜ 公益財団法人育てる会

• ホーム
• サイトマップ
• お問い合わせ
• リンク

サイト内検索

« 味噌仕込み | メイン | ちまき作り »

山菜デイキャンプ

5月5日（火）

5月の爽やかな陽気の中、山菜デイキャンプを行いました。
山道を歩き山菜を採取しながら、近隣の「ならの森キャンプ場」に向かい、採取した山菜を使って班毎に夕飯を作ります。

2日前からミーティング。班ごとに食材や山菜をどのように使って調理をするか、メニューや工夫点、目標などを班毎に話し合い、計画をたてました。

調理後には最も見た目や味がよく、班での協力が出来ていた班を指導員が選ぶということともあり、各班気合が入ります。

前日の味噌仕込み後の時間で、必要な山菜を事前に採取し、あく抜きなどの処理まで行う用意周到な班も。

当日、晴天の下、センターを出発。

出発前のミーティングでは、指導者に代わり4年目の継続生が山菜についての説明を行いました。さすが4年目ともなると、採り方や調理法まで詳しく説明してくれました。

その後、山菜に詳しい地元の方と一緒に、タラの芽やモミジガサ、コシアブラといった山菜を採取します。
初めて山菜採りをする新入園生は、「これってコシアブラだよね？」などと継続生や指導員に尋ねながら山菜を採取していました。

誤食がないよう、キャンプ場に到着すると採ってきた山菜のチェックを受けます。

その後お弁当を食べてエネルギーを補充し、調理開始です！

各班オリジナルのかまどを作ります。調理のことも考えて数カ所に分けてかまどを作っていました。
採ってきた山菜を洗ったり、食材を切ったり、火の管理をしたりと班員と協力して調理します。

班で協力する事約3時間...遂に完成です！！
完成後は、各班ごとに指導員への料理の工夫や味のアピールも忘れずに行いました。

3班

班員皆でいただきます！！

1班

2班

「山菜美味しい！」「味付け完璧だね！」などと話しながら山の恵みを堪能しました。

4班

5班

そして指導員全員で話し合い、6日に結果発表を行いました。
どの班も工夫がひかり甲乙つけがたい接戦となりましたが、3班が選ばれました。

他の班にはない山菜入りのポテトサラダや、班での協力が評価されての選出です。

班での活動を通して人と協力することの大切さを学び、自然素材を使って自分たちで調理をすることで、春の味と達成感を味わった1日でした。